(募集中)カカオ豆から作るRawチョコレートレッスン

Bean to Barチョコレートを作ろう!!

 

カカオ豆を皮を剥くことから始め、

チョコレートになるまでの全ての工程すべて自分の手で作る

最高に贅沢なチョコレート、それがBean(豆) to bar(板)。

 

ベトナム産オーガニックカカオ豆を一つ一つ丁寧に皮を剥き

北海道産甜菜糖と共にゆっくり時間をかけて

カカオの繊細で奥深い香りを楽しみながら練り上げます。

 

練り上げた液体を固めて完成するチョコレートは

酸味と渋みの味わい深く、そして少し野性的。

そんな魅力いっぱいのチョコレートを

楽しく作りましょう♪

 

 

日時:3月12日(火)残席1

4月26日(金)残席3

11:00~14:00

レッスン料:8500円(税込)

 

ランチ付き!

カカオカレー&カカオサラダの

スペシャルランチをご用意します!

持ち物:エプロン、お手拭き、筆記用具

 

 

 

 

 

 

 

製造の過程でアロマが発達し、繊細な奥深い香りが楽しめたり、酸味や渋みが飛ばされてまろやかな味わいが楽しめたりと、チョコレートのタブレットの中にはとても丁寧に携わったショコラティエの熟練の技と情熱と魅力がいっぱいに詰まっているのです